本日のお吸い物太刀魚のフライを作りました。 その際出た骨を使ってお吸い物を作成しました。 太刀魚三枚におろしました。 今回釣り上げた中で大きめの太刀魚でフライを作りました。 三枚に下ろした後の骨を湯通しします。 沸騰した鍋の中に骨を投入。 ３０…

パスタソース作りました。１３食分です。メインは鹿島湾で釣ったマダコです。去年冬に釣って冷凍保存したものを使います。ベースはトマト味です。このトマトパスタソースは奥様の大好物です。定期的に作り置きをしています。真蛸は私が夏と冬に頑張って釣っ…

ランキング参加中ライフスタイル先日東京湾で釣り上げた太刀魚。 捌いたときに出た骨を冷凍保存していました。太刀魚の出汁を作りました。 太刀魚の出汁作りは初めてです。どんな出汁になるか楽しみです。太刀魚１５匹分のアラと骨。冷凍保存してました。 一…