本日のお吸い物太刀魚のフライを作りました。 その際出た骨を使ってお吸い物を作成しました。 太刀魚三枚におろしました。 今回釣り上げた中で大きめの太刀魚でフライを作りました。 三枚に下ろした後の骨を湯通しします。 沸騰した鍋の中に骨を投入。 ３０…

パスタソース作りました。１３食分です。メインは鹿島湾で釣ったマダコです。去年冬に釣って冷凍保存したものを使います。ベースはトマト味です。このトマトパスタソースは奥様の大好物です。定期的に作り置きをしています。真蛸は私が夏と冬に頑張って釣っ…

ランキング参加中ライフスタイル先日東京湾で釣り上げた太刀魚。 捌いたときに出た骨を冷凍保存していました。太刀魚の出汁を作りました。 太刀魚の出汁作りは初めてです。どんな出汁になるか楽しみです。太刀魚１５匹分のアラと骨。冷凍保存してました。 一…

土曜日、東京湾にて太刀魚釣り。 全て捌いて保存します。 釣りから帰ってきて捌ければよいのですが、最近年のせいか疲れて当日捌くことが出来なくなりました。なので翌日の朝早く起きて捌きます。 自宅用であれば背びれと腹側の骨だけ抜いて、ぶつ切りでの保…

ランキング参加中料理 今回釣り上げた中で1番大きな太刀魚を塩焼きにしました。前回はフライパンで塩焼きにしましたが、今回はグリルで焼きました。グリルで焼くと皮目綺麗に焼けます。ただ太刀魚の身は熱が通ると柔らかく、ほろほろになります。なのでグリ…

ランキング参加中料理 今回東京湾で釣ってきた太刀魚の中で二番目に大きかった魚体をフライにしました。 以前、太刀魚を天ぷらにした所、あまりおいしくなかった記憶があります。太刀魚は脂の多い魚で、それをさらに油で揚げたので胸やけになってしまいまし…

ランキング参加中料理 我が家の冷凍庫の中にあった根魚のアラ達。この週末である程度処理してくれと奥様から苦情が・・・先週に釣ってきた根魚の頭や中骨などたくさんのアラが冷凍庫を占領していました。私は釣ってきた魚をなるべく利用し尽くしたいと思って…

ランキング参加中料理東京湾で釣り上げた太刀魚。釣ったその日に食べれるのは釣り人の特権です。大小合わせて１６匹釣れました。 今回釣り上げた太刀魚の中で比較的小さい個体を2匹捌きました。 船上で血抜きしたので身が綺麗です。 1匹は炙り刺身にします。…

ランキング参加中ライフスタイル 3月2日（土）今年初めての太刀魚釣り。江戸川区から出船する船宿でお世話になりました。 本当はアジ釣りで予約したのですが人数がそろわず。 結果、太刀魚船に変更してもらいました。 今回は乗合で全部で14名。私は久しぶり…

赤イサキが2匹釣れました。名前にイサキとつきますが癖の無いお魚です。旨みが少し少ないと思うので、漬けにしたら美味しく食べれるかなぁと思ってチャレンジしてみてました。 三枚にしました。皮目に少し脂ありました。 下の一枚はアヤメカサゴです。フライ…

鬼カサゴが1匹釣れました。25センチぐらいの鬼カサゴ。 今回の釣りのメインはヤリイカでしたが、もう一つの本命が鬼カサゴでした。仕掛けも鬼カサゴ用の仕掛け沢山作って行きましたが結果は少し小型の鬼カサゴ1匹です。 後はアヤメカサゴばかり。 鬼カサゴは…

ランキング参加中雑談 今回アヤメカサゴが8匹釣れました。わたくしの好みですがアヤメカサゴは旨みが少し無い気がします。なので刺身では食べません。前回は天ぷらにしましたが今回はフライにしました。 自家製ラッキョ使用した自家製タルタルソースもたっぷ…

ランキング参加中雑談 ２０２４年２月２4日の土曜日、奥様とランチ。東京駅大丸にある、『ばらちらしと京ばんざい鮪花壇』で 1番人気、本鮪のばらちらし重御膳 2,800円を二つ。 綺麗ですねー。これでも1番安いランチセットです。 充分満足です。 追加で本鮪…

ランキング参加中雑談 今回、ヤリイカと根魚リレー釣りで赤イサキの雄雌それぞれ1匹ずつ釣れました。そこそこ良型の赤イサキ2匹釣れました。雄と雌、見た目違う 雄の赤イサキ。模様派手でキレイ。 雌の赤イサキ。模様は無いです。 赤イサキ、雄と雌で見た目…

ランキング参加中雑談 2024年2月23日（金 祝日）館山のいつもの船宿から仕立てで出船しました。メンバーは総勢6名（1名仕事の都合で前日キャンセル） わたくし、同僚のK氏とR氏、仕事関係のM社長、同じく仕事関係のU社長とその部下のI氏。わたくしの釣り座は…

ランキング参加中雑談 釣り上げたウッカリカサゴ、天ぷらにしました。天ぷらは間違いないです。おいしく出来ました。何枚かたまたま身が少しレアで揚がりました。ミディアムレアの天ぷら、なかなかおいしい。わたくしは天つゆで、奥様は塩とレモン汁で。奥様…

ランキング参加中雑談 釣ってきたウッカリカサゴ（１．８ｋｇ、大きなカサゴです）とオニカサゴ（小）。 皮目に火を入れて炙り刺身にしました。オニカサゴは非常においしく大満足。 ウッカリカサゴはあまりおいしくなかったです。 なぜかというとあまりにも…

ランキング参加中雑談 釣ってきた１．８ｋｇ（すごく大きいんです）のウッカリカサゴの一部を鍋にしました。 捌くのが大変でした。非常に肉厚で身のしまった個体でした。切り身の一部を使って鍋にして、締めは雑炊。出汁がおいしいです。カサゴ系の出汁は上…

ランキング参加中雑談 ２０２４年２月１０日（土）今年初の根魚五目釣り。場所はいつもの館山の船宿から乗り合いで。 当日のデーター わたくしたちは３名です。 いつも一緒によく行く会社の同僚K氏。今回釣り自体初めてのS君。S君はK氏の直属の部下です。 他…

ランキング参加中ペット 上野Parco内にあるペットのセレクトショップで撮影会があり参加致しました。お昼前の時間を予約。奥様は数日前から楽しみにしておりました。予約時間10分前くらいにショップに到着。すぐに撮影説明と撮影用の服選びです。 冬用と春用…

ランキング参加中ペット 我が家の愛犬、赤鬼になりました。節分の日に赤鬼のコスプレをさせて撮影しました。部屋とお庭で。お庭でもはしゃぎました。 部屋での一枚がとてもかわいくお気に入り。 赤鬼のコスプレ

ランキング参加中雑談 ヤリイカの握り寿司作りました。 ダイソーで握り寿司のシャリ部分を作る型を買ってきました。 6個まで一気にシャリが作れます。あとはネタを乗せるだけです。 ヤリイカは細かく飾り包丁を入れました。 ヤリイカは釣ってきてから数日寝…

ランキング参加中ペット 我が家のワンちゃん辰年のコスプレされちゃいました。一枚目の遠くを見て、されるがままの境地の表情が可愛いです。二枚目は庭での一枚です。記録としてあげました。

ランキング参加中雑談 ヤリイカのゲソでかき揚げ作りました。ヤリイカの足は短いです。今回釣ってきたヤリイカ自体も小ぶりでしたので、１５杯分集めたけど大分少ないですね。でも夫婦２人だけだから充分です。 ゲソだけ集めました。ゲソのかき揚げ。ネギ少…

ランキング参加中雑談 釣ってきたヤリイカ。だいたいお刺身にします。けれどお刺身だけでは飽きます。 今回は初めて焼売を作ります。 ヤリイカの焼売。エンペラのみで作りました。胴体の身はお刺身や炒め物、天ぷらに使用します。エンペラは身が薄いので天ぷ…

ランキング参加中雑談 ヤリイカ釣りの翌日の朝、昨日夕飯に使用した以外のヤリイカすべて捌きました。いつもならば釣りの当日にすべて捌くのですが、あまりにも疲れてしまい、翌日に捌きました。 胴体とエンペラ、ゲソに分けました。とてもおいしそうです。…

ランキング参加中雑談 今年二回目のヤリイカ釣り 外道でゴマ鯖が釣れました。 鯖が釣れたらリリースしている方が多いですが、わたくしはほぼ持ち帰ります。脂がのっていれば食べるし、そうでなければ根魚や太刀魚釣りの時に使用する餌にします。 最近釣具屋…

ランキング参加中雑談ヤリイカ釣りに行ってきました夕飯の1品にヤリイカを刺身にしようかと思いましたが、奥様が天ぷらにしてほしいとリクエスト。 大きめのヤリイカを天ぷらにしました。 前回はスルメイカを天ぷらにしましたが、その際衣が厚くなってしまっ…

ランキング参加中雑談 今年2回目のヤリイカ釣りです。 2024年1月27日（土）前回と同様、館山の船宿です。わたくしが一番好きな船宿です。 当日の情報 今回の同行者はわたくしと同い年の協力会社のU社長、会社の同僚のR氏です。わたくしと一緒によく釣りに行…

昨日の釣りでスルメイカも釣れました。スルメイカはアニサキスがいます。いままでスルメイカ何度か釣りましたが、100％アニサキスいます。なので私はスルメイカは必ず火を通す事にしています。 今回2杯のスルメイカが釣れました。2杯とも釣ったその日に捌い…