ランキング参加中料理 今回釣り上げた中で1番大きな太刀魚を塩焼きにしました。前回はフライパンで塩焼きにしましたが、今回はグリルで焼きました。グリルで焼くと皮目綺麗に焼けます。ただ太刀魚の身は熱が通ると柔らかく、ほろほろになります。なのでグリ…

ランキング参加中料理 今回東京湾で釣ってきた太刀魚の中で二番目に大きかった魚体をフライにしました。 以前、太刀魚を天ぷらにした所、あまりおいしくなかった記憶があります。太刀魚は脂の多い魚で、それをさらに油で揚げたので胸やけになってしまいまし…

ランキング参加中料理 我が家の冷凍庫の中にあった根魚のアラ達。この週末である程度処理してくれと奥様から苦情が・・・先週に釣ってきた根魚の頭や中骨などたくさんのアラが冷凍庫を占領していました。私は釣ってきた魚をなるべく利用し尽くしたいと思って…

ランキング参加中料理東京湾で釣り上げた太刀魚。釣ったその日に食べれるのは釣り人の特権です。大小合わせて１６匹釣れました。 今回釣り上げた太刀魚の中で比較的小さい個体を2匹捌きました。 船上で血抜きしたので身が綺麗です。 1匹は炙り刺身にします。…

ランキング参加中ライフスタイル 3月2日（土）今年初めての太刀魚釣り。江戸川区から出船する船宿でお世話になりました。 本当はアジ釣りで予約したのですが人数がそろわず。 結果、太刀魚船に変更してもらいました。 今回は乗合で全部で14名。私は久しぶり…