今回アヤメカサゴが8匹釣れました。
わたくしの好みですがアヤメカサゴは旨みが少し無い気がします。
なので刺身では食べません。
前回は天ぷらにしましたが今回はフライにしました。
自家製ラッキョ使用した自家製タルタルソースもたっぷり作りました。
自家製タルタルはわたくし自慢の一品です。
フライ、奥様の評価は大変良かったです。
奥様は天ぷら好きですが、フライ最高〜てな感じでした。
よかったです。
アヤメカサゴはフライにしてもコリコリ感が残っていました。多分、新鮮だからでしょう。
わたくしもう少しふわふわ食感期待していたのですが・・・・
もう二、三日寝かしたほうがコリコリ感抜けたのかなぁ。
でも美味しく食べれました。
サラダ🥗は奥様担当。ここ二ヶ月毎日沢山食べるようになりました。
