釣ってきたウッカリカサゴ（１．８ｋｇ、大きなカサゴです）とオニカサゴ（小）。
皮目に火を入れて炙り刺身にしました。
オニカサゴは非常においしく大満足。
ウッカリカサゴはあまりおいしくなかったです。
なぜかというとあまりにも大きな個体で皮が厚くあぶったら皮目が固く身も固くなってしまった。
大きな個体のウッカリカサゴは皮を引いた方がよいと勉強になりました。
皮を引いていれば美味しく食べれたと思います。
適度に脂がのっていて本当ならおいしいのですが・・・失敗しました。
二三切れ食べてあとは鍋に入れて完全に火を入れて食べました。
奥様にも炙り刺は不評でした。ごめんなさい。
