釣ってきたアヤメカサゴを料理いたしました。
良型～小型含めて全部夕食に致しました。
今回は天ぷらにしてみました。
結論から言うと微妙なお味。50点/100点中ぐらい。
天ぷらは難しいですねー。
衣がカラっとできなかったです。油の温度なのか、衣の所為か、料理の腕ですね。
大根おろしと柚子の皮を入れた天つゆも作りました。
だけど、結果は塩のみで食べた方がまだおいしかったです。（奥様は塩とレモン汁かけて食べていました）
やはり王道の唐揚げかにしておけばよかったかな。
小さめなアヤメカサゴは天ぷら用に捌きました
天ぷら完成。カラっと揚げれなかった。残念。
