先日の釣りで釣ってきたウッカリカサゴの料理です。
先日奥様の要望で半身だけ刺身で昆布締めにしました。
残りの半身は煮つけにすると奥様言っていたのですが・・・・
昨日わたくし忘年会です。帰ってきたら残りの半身を炙り刺しにしてくれと。
わたくし一応飲んで帰ってきたのですが・・・・・
でも魚捌くの好きなので、お風呂から上がったら残りの半身をおろしました。
皮目をバーナーであぶり完成です。
明日のお昼に奥様海鮮丼にするそうです。
身の方、ぷりぷりです。
皮目をあぶりました。脂が少し浮きました。おいしそう。
